Cách ủ sữa chua bằng chăn đúng chuẩn giúp thu được thành phẩm hoàn hảo

Bạn đang xem: Cách ủ sữa chua bằng chăn đúng chuẩn giúp thu được thành phẩm hoàn hảo tại Giới Trẻ Sữa chua là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và rất có lợi cho …

Bạn đang xem: Cách ủ sữa chua bằng chăn đúng chuẩn giúp thu được thành phẩm hoàn hảo tại Giới Trẻ

Sữa chua là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và rất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp. Vì vậy, nhiều người đã tìm hiểu cách làm sữa chua và cách ủ sữa chua bằng chăn tại nhà để có thể thưởng thức những ly sữa mát lạnh, đảm bảo an toàn thực phẩm. Nếu không có tủ ủ chuyên dụng, bạn hoàn toàn có thể dùng chăn ủ để ủ sữa chua. Chỉ cần làm đúng cách, đảm bảo bạn sẽ có được sản phẩm hoàn hảo và chất lượng. Chắc chắn gia đình bạn sẽ có sữa chua để thưởng thức thường xuyên mà không cần phải mua ngoài vừa tốn kém mà đôi khi còn không đảm bảo chất lượng.

Cách làm thêm: Ủ sữa chua bằng hộp xốp đơn giản hiệu quả

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sữa tươi: 1 lít
  • Dung dịch cô đặc: 150 ml
  • Chua không đường: 2 hộp
  • Dụng cụ làm sữa chua: hũ thủy tinh có nắp đậy, chăn ủ

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Nên chọn loại sữa tươi không đường để làm sữa chua. Vì loại sữa tươi này sẽ giúp những hũ sữa chua được tạo ra có hương vị béo ngậy, thơm ngon hơn. Bạn có thể chọn sản phẩm của Vinamilk, Thtrue Milk hay cô gái Hà Lan. Đây là những thương hiệu sữa nổi tiếng trên thị trường, sản phẩm được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lượng sữa đặc để làm sữa chua có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình. Nếu thích ăn ngọt có thể tăng lượng sữa đặc, muốn giảm ngọt thì giảm lượng sữa đặc.

Vì hai hộp sữa chua không đường được dùng làm mồi nhử nên hãy để sữa chua ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi sử dụng. Ở nhiệt độ phòng, lợi khuẩn trong sữa chua sẽ hoạt động tốt nhất. Như vậy, khi dùng chúng làm mồi, sữa chua của bạn sẽ nhanh chóng được lên men.

Các bước ủ sữa chua bằng chăn

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn bắt tay vào làm sữa chua theo hướng dẫn sau.

Bước 1: Tạo hỗn hợp sữa

Cho sữa tươi không đường đã chuẩn bị sẵn vào một cái thau sạch, sau đó cho sữa đặc vào. Dùng thìa khuấy đều, đến khi hỗn hợp sữa đồng nhất thì dừng lại.

Bước 2: Làm ấm hỗn hợp sữa

Để sữa chua và men vi sinh phát huy tác dụng tốt nhất, sữa cần ở nhiệt độ 40-50 độ C. Do đó, hãy đặt hỗn hợp sữa lên bếp và đun cho đến khi hỗn hợp có nhiệt độ cao. Khoảng 40 – 50 độ C thì tắt bếp.

Trong quá trình đun, bạn nhớ dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp sữa không bị cháy dưới đáy nồi.

Bước 3: Cho men vào nồi

Cho hai hộp sữa chua loãng vào hỗn hợp sữa ấm, khuấy đều cho đến khi sữa chua tan hết.

Ở giai đoạn này, nếu bạn thích làm những hũ sữa chua với nhiều hương vị khác nhau như vani, trà xanh, xoài hay dâu thì có thể cho thêm các loại nước ép, sinh tố trái cây vào trộn đều. Như vậy, bạn sẽ có được những hũ sữa chua hoa quả vừa ngon vừa đẹp mắt.

Bước 4: Cho sữa vào hũ

Khi hỗn hợp sữa chua đã được tạo ra, đổ nó vào lọ thủy tinh và đóng nắp thật chặt.

cách ủ sữa chua bằng chăn

Lưu ý: Không nên đổ sữa quá đầy mà chỉ nên đổ 2/3 hộp là đủ. Tránh đổ đầy quá sẽ khó đậy nắp và khó lên men để làm sữa chua.

Bước 5: Cách ủ sữa chua bằng chăn

Để có thể ủ sữa chua bằng chăn ủ, bạn cần chuẩn bị thêm một hộp nhựa kín. Cho sữa chua vào hộp, sau đó đổ đầy ½ cốc sữa chua với nước ấm.

cách ủ sữa chua bằng chăn

Đậy hộp và ủ trong chăn, thời gian ủ sữa chua khoảng 7-8 tiếng. Trong quá trình ủ sữa chua, bạn cần thay nước ấm cho sữa chua khoảng 2 tiếng một lần. Việc thay nước liên tục sẽ đảm bảo nhiệt độ ủ sữa chua luôn được duy trì ổn định nhất.

Bước 6: Kết thúc ủ bằng chăn

Khi ủ sữa chua thành công, bạn sẽ có những hũ sữa chua dẻo thơm, sánh mịn để thưởng thức. Nếu dùng không hết cho vào tủ lạnh bảo quản dùng dần.

cách ủ sữa chua bằng chăn

Một số lưu ý khi ủ sữa chua bằng chăn

Để có thể ủ sữa chua bằng chăn thành công, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Chọn hộp nhựa kín, nếu có điều kiện nên chọn hộp có thân dày, giữ nhiệt tốt để sử dụng. Nếu có thùng đá hoặc thùng xốp thì càng tốt.

Trong quá trình thay nước, đảm bảo mực nước luôn ngập 1/2 hũ sữa chua và nhiệt độ 40-50 độ C. Tuyệt đối không dùng nước sôi để ủ sữa chua, vì quá nóng sẽ làm sữa chua bị chết. men và vi khuẩn có trong sữa. Như vậy, quá trình làm sữa chua của bạn sẽ thất bại.

Chọn một chiếc khăn dày và to để ủ sữa chua. Bởi khăn to và dày sẽ có tác dụng giữ nhiệt tốt, đảm bảo nhiệt độ luôn được duy trì ổn định trong suốt quá trình lên men.

Nếu sau khoảng 7 tiếng ủ sữa chua vẫn chưa có độ đặc như mong muốn thì tiếp tục ủ thêm 2 tiếng nữa để quá trình lên men diễn ra hoàn toàn.

Công thức đầy đủ: Cách làm sữa chua

Trên đây là bài viết chia sẻ về cách làm cũng như cách ủ sữa chua bằng chăn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng sau bài viết này, bạn có thể tạo ra những hũ sữa chua thơm ngon nhất cho cả nhà thưởng thức.

Bạn thấy bài viết Cách ủ sữa chua bằng chăn đúng chuẩn giúp thu được thành phẩm hoàn hảo có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách ủ sữa chua bằng chăn đúng chuẩn giúp thu được thành phẩm hoàn hảo bên dưới để Blog Giới Trẻ có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: gioitre.biz của Blog Giới Trẻ

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách ủ sữa chua bằng chăn đúng chuẩn giúp thu được thành phẩm hoàn hảo của website gioitre.biz

Chuyên mục: Kiến thức

Xem thêm bài viết hay:  BST 100 hình ảnh buồn khóc đẹp, tâm trạng và chất lượng nhất

Viết một bình luận